Transferencia de contaminantes ambientales hacia alimentos. Estudios de fitorremediación
El laboratorio se enfoca tanto en el estudio de la transferencia de contaminantes presentes en el ambiente a los alimentos, como en la remediación de dichos ambientes utilizando plantas nativas.
Entre los objetivos del laboratorio se destaca la búsqueda de evidencias entre la contaminación de los recursos naturales y su traslado a los alimentos. Un ejemplo de ello es el estudio del efecto de los tóxicos ambientales sobre plantas y animales criados para consumo humano. La investigación conducida por el grupo de trabajo evidencia que los contaminantes presentes en el ambiente pueden ser bioacumulados o translocados hasta alojarlos en la parte comestible y que, a su vez, ese tóxico ambiental puede transmitirse al ser humano a través de alimentos como la leche, músculos de peces, verduras de hojas verdes, entre otros.
Con probada experiencia en el uso de herramientas de la química analítica y biomarcadores para evaluar la presencia y el efecto de diversos contaminantes ambientales, el laboratorio adiciona el estudio de elementos inorgánicos e isótopos estables como trazadores de diversas fuentes de contaminación como un modo de evaluar de forma más precisa el origen de los contaminantes y su pasaje a través de la cadena trófica.
Por otro lado, en los últimos años la restauración de los ambientes contaminados ha estado dirigida hacia la búsqueda de tecnologías de bajo costo y de fácil implementación. En ese contexto, el empleo de especies vegetales nativas para la depuración de efluentes (fitorremediación), se ha tornado una herramienta alternativa de enorme potencial. En nuestro laboratorio se llevan a cabo investigaciones que evalúan la capacidad de macrófitas acuáticas nativas de acumular/degradar antibióticos de uso veterinario y metales en sistemas acuáticos, ya sea en exposiciones simples o combinadas.
Magdalena Monferran es Bioquímica y Doctora en Ciencias Químicas, por la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Córdoba (FCQ – UNC).
En el período 2007-2009 realizó su trabajo posdoctoral en la Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (FCEFyN – UNC).
Desde 2009 es miembro de la Carrera de Investigadora del CONICET, en la que se desempeña actualmente como Investigadora Independiente en CIBICI.
Además, es docente en el Departamento de Bioquímica Clínica FCQ-UNC, ocupando desde 2022 la posición de Profesora Asociada.
En el período 2007-2009 realizó su trabajo posdoctoral en la Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (FCEFyN – UNC).
Desde 2009 es miembro de la Carrera de Investigadora del CONICET, en la que se desempeña actualmente como Investigadora Independiente en CIBICI.
Además, es docente en el Departamento de Bioquímica Clínica FCQ-UNC, ocupando desde 2022 la posición de Profesora Asociada.
Julieta Griboff es Licenciada en Química y Doctora en Ciencias Químicas, por la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Córdoba (FCQ-UNC).
Desde 2022 es miembro de la Carrera de Investigadora del CONICET, en la que se desempeña actualmente como Investigador Asistente en CIBICI. Su investigación aborda el tema: “Riesgo por exposición a contaminantes ambientales a través del consumo de vegetales producidos de manera convencional vs orgánica: uso de δ15N y otros isótopos estables como herramienta para su identificación”, bajo la dirección de la Dra. Magdalena Monferran.
Es docente en el Departamento de Bioquímica Clínica FCQ-UNC, ocupando la posición de Profesora Asistente, dedicación simple.
Desde 2022 es miembro de la Carrera de Investigadora del CONICET, en la que se desempeña actualmente como Investigador Asistente en CIBICI. Su investigación aborda el tema: “Riesgo por exposición a contaminantes ambientales a través del consumo de vegetales producidos de manera convencional vs orgánica: uso de δ15N y otros isótopos estables como herramienta para su identificación”, bajo la dirección de la Dra. Magdalena Monferran.
Es docente en el Departamento de Bioquímica Clínica FCQ-UNC, ocupando la posición de Profesora Asistente, dedicación simple.
Facundo Leonel Cortés es Licenciado en Ciencias Químicas, egresado de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Córdoba (FCQ-UNC).
Es Becario Doctoral del CONICET, bajo la dirección de la Dra.Magdalena Monferran y codirección del Dr. Carlos Harguinteguy. Está realizando su tesis de doctorado en la FCQ-UNC, abordando el tema: “Utilización de plantas acuáticas nativas para la remoción de metales y contaminantes emergentes generados en la industria avícola”.
Es docente en el Departamento de Bioquímica Clínica FCQ-UNC, ocupando la posición de Ayudante A, dedicación simple.
Es Becario Doctoral del CONICET, bajo la dirección de la Dra.Magdalena Monferran y codirección del Dr. Carlos Harguinteguy. Está realizando su tesis de doctorado en la FCQ-UNC, abordando el tema: “Utilización de plantas acuáticas nativas para la remoción de metales y contaminantes emergentes generados en la industria avícola”.
Es docente en el Departamento de Bioquímica Clínica FCQ-UNC, ocupando la posición de Ayudante A, dedicación simple.
Daniela Arán es Doctora en Ciencias Biológicas, Bióloga y Profesora en Ciencias Biológicas, por la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (FCEFyN-UNC).
Es becaria postdoctoral del CONICET bajo la dirección de la Dra. Magdalena Monferrán y codirección del Dr. Carlos Harguinteguy. Su investigación la desarrolla en el CIBICI (FCQ-UNC) y aborda el tema: «Tratamiento de aguas residuales de la industria de procesamiento de carne en humedales construidos y la generación de agua para reúso«.
Es docente de la cátedra de Recursos Naturales y Gestión Ambiental de la FFyH, ocupando la posición de Profesora Asistente, dedicación semiexclusiva.
Colaboradores Externos
María Eugenia Valdes es Doctora en Ciencias Biológicas, egresada de la Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (FCEFyN – UNC).
Es Investigadora Asistente del CONICET, bajo la dirección de la Dra. Magdalena Monferran. Aborda el tema: “Fitorremediación de contaminantes emergentes y metales en sistemas acuáticos: aplicación en acuicultura”.
Fernanda Gabriela Biolé es Doctora por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Es Becaria Posdoctoral del CONICET. Está realizando su tesis de posdoctorado en el Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB-CONICET-UNVM), abordando el tema: “Evaluación de la calidad del agua del Río Ctalamochita, Córdoba: Impacto de las actividades antrópicas sobre el recurso hídrico, La Ictiofauna e implicancias asociadas a su consumo”, bajo la dirección del Dra. Magdalena Monferran.
Iara da Costa Souza es Bióloga, Magister en Ecología y Recursos Naturales y Doctora en Ciencias, egresada de la Universidad Federal de Sao Carlos, Brasil. En el período 2017-2019, realizó su primer trabajo postdoctoral en el Departamento de Ciencias Fisiológicas de la Universidad Federal de Sao Carlos, Brasil. Posteriormente, entre 2019-2020, realizó un segundo trabajo posdoctoral en el Centre for Microscopy, Characterisation and Analysis and Institute for Respiratory Health of The Univeristy of Western Australia, entre 2020-2021 realizó un tercer trabajo en el Departamento de Ciencias Fisiológicas de la Universidad Federal de Sao Carlos, Brasil; y entre 2021-2022 un cuarto trabajo postdoctoral en el Departamento de Ciencias Biológicas/Programa de Pos-graduación en Biología Vegetal de la Universidad Federal do Espirito Santo, Brasil. Desde 2021 es investigadora visitante en la Universidad Federal de Sao Carlos, Brasil y desde 2020 se desempeña como Investigadora Asociada y, junto a la Dra. Magdalena Monferrán, llevan adelante el proyecto: “Material particulado atmosférico y contaminación ambiental. Evaluación del impacto sobre la biota acuática en un enfoque ecofisiotoxicológico integrado”, coordinado por la Prof. Dra. Marisa Narciso Fernandes.
Carlos Harguinteguy es Biólogo y Doctor en Ciencias Biológicas egresado de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (FCEFyN – UNC). En el período 2013-2015, realizó su trabajo postdoctoral en la FCEFyN – UNC. Desde 2017 es miembro de la Carrera de Investigador del CONICET, en la que se desempeña actualmente como Investigador Adjunto. Además, desde 2022 es Profesor Adjunto en la cátedra de Química Biológica en la FCEFyN – UNC.
Fernanda Gabriela Biolé es Doctora por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Es Becaria Posdoctoral del CONICET. Está realizando su tesis de posdoctorado en el Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB-CONICET-UNVM), abordando el tema: “Evaluación de la calidad del agua del Río Ctalamochita, Córdoba: Impacto de las actividades antrópicas sobre el recurso hídrico, La Ictiofauna e implicancias asociadas a su consumo”, bajo la dirección del Dra. Magdalena Monferran.
Iara da Costa Souza es Bióloga, Magister en Ecología y Recursos Naturales y Doctora en Ciencias, egresada de la Universidad Federal de Sao Carlos, Brasil. En el período 2017-2019, realizó su primer trabajo postdoctoral en el Departamento de Ciencias Fisiológicas de la Universidad Federal de Sao Carlos, Brasil. Posteriormente, entre 2019-2020, realizó un segundo trabajo posdoctoral en el Centre for Microscopy, Characterisation and Analysis and Institute for Respiratory Health of The Univeristy of Western Australia, entre 2020-2021 realizó un tercer trabajo en el Departamento de Ciencias Fisiológicas de la Universidad Federal de Sao Carlos, Brasil; y entre 2021-2022 un cuarto trabajo postdoctoral en el Departamento de Ciencias Biológicas/Programa de Pos-graduación en Biología Vegetal de la Universidad Federal do Espirito Santo, Brasil. Desde 2021 es investigadora visitante en la Universidad Federal de Sao Carlos, Brasil y desde 2020 se desempeña como Investigadora Asociada y, junto a la Dra. Magdalena Monferrán, llevan adelante el proyecto: “Material particulado atmosférico y contaminación ambiental. Evaluación del impacto sobre la biota acuática en un enfoque ecofisiotoxicológico integrado”, coordinado por la Prof. Dra. Marisa Narciso Fernandes.
Carlos Harguinteguy es Biólogo y Doctor en Ciencias Biológicas egresado de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (FCEFyN – UNC). En el período 2013-2015, realizó su trabajo postdoctoral en la FCEFyN – UNC. Desde 2017 es miembro de la Carrera de Investigador del CONICET, en la que se desempeña actualmente como Investigador Adjunto. Además, desde 2022 es Profesor Adjunto en la cátedra de Química Biológica en la FCEFyN – UNC.
Publicaciones
- «Metalliferous atmospheric settleable particulate matter action on the fat snook fish (Centropomus parallelus): metal bioaccumulation, antioxidant responses and histological changes in gill, hepatopancreas and kidney.» Rafaella Monteiro; Iara Costa Souza; Mariana Morozesk; Michelly Pereira Soares; Carolina Fernandes De Angelis; Nathan S. Vieira; Fabiano Bendhack; Magdalena Victoria Monferrán; Wunderlin Daniel Alberto; Marisa Narciso Fernandes. Chemosphere 330 (2023) 138715 https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2023.138715
- «Settleable atmospheric particulate matter harms marine invertebrate: integrating chemical and biological damage in a bivalve model.» Luis Felipe de Almeida DUARTE; Andressa dos Santos Barbosa ORTEGA; Marina de Souza PAÇO; Helen SADAUSKAS-HENRIQUE; Caio CESAR-RIBEIRO; Iara Costa SOUZA; Rafaella MONTEIRO; Magdalena Victoria MONFERRÁN; Daniel Alberto WUNDERLIN; Marisa Narciso FERNANDES; Camilo Dias Seabra PEREIRA. Science of the Total Environment 881 (2023) 163380 http://dx.doi.org/10.1016/j.scitotenv.2023.163380
- ¨Uptake, tissue distribution and elimination in a native fish species Astyanax eigenmanniorum exposed to inorganic mercury¨. Garnero, P.L.; Monferran, M.V.; Bistoni, M.A. Aquatic Toxicology 226 (2020) 105567.
- ¨Atmospheric particulate matter as a source of metal nanoparticles contamination in aquatic ecosystems¨. Souza, I.; Morozesk, M.; Adrislaine, S. M.; Dornfeld; Vitor A. S. Mendes; Vinicius C. Azevedo; Matsumoto, S,T.; Elliott, E.; Monferrán, M.V.; Wunderlin, D.A.; Fernandes, M,N. Science of the Total Environment 753 (2021) 141976.
- ¨Trophic transfer of emerging metallic contaminants in a neotropical mangrove ecosystem food web¨. Iara da C. Souza, Mariana Morozesk; Adrislaine S. M. Dornfeld; Vitor A. S. Mendes; Vinicius C. Azevedo; Silvia T. Matsumoto; Michael Elliott; Magdalena V. Monferrán; Daniel A. Wunderlin; Marisa N. Fernandes. Journal of Hazardous Materials. (2020) EN PRENSA. https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2020.124424.
- ¨Uptake and accumulation of Cr in edible parts of Eruca sativa from irrigation water. Effects on polyphenol profile and antioxidant capacity¨. Cuellar, M.; Baroni, V.; Pfaffen, V.; Griboff, J.; Ortiz, P.; Monferran, M.V. * Heliyon. (2021) Volume 7, Issue 3. e06086.
- ¨Different trophodynamics between two proximate estuaries with differing degrees of pollution¨. Iara da C. Souza, Arribabene, H.P.; Azevedo, S. T.; Duarte, L.D.; Rocha, L.D.; Matsumoto, S.T.; Franco, A.; Elliott, m.; Monferrán, M.V.; Wunderlin, D.A.; Fernandes, M.N. Science of the Total Environment. Volume 77020 (2021) 144651.
- ¨Differentiation Between Argentine and Austrian Red and White Wines Based on Isotopic and Multi-Elemental Composition¨. Griboff, J.; Micha, H.; Wunderlin, D.A.; Monferrán, M.V.* Frontiers in Sustainable Food Systems.528 (2021) 657412.
- ¨Settleable atmospheric particulate matter induces stress and affects the oxygen carrying capacity and innate immunity in Nile tilapia (Oreochromis niloticus)¨ Michelly P. Soares; Fernandes de Angelis, C; Israel L. Cardoso; David J. McKenzie; Souza I.C.; Daniel A. Wunderlin; Magdalena V. Monferrán; Marisa N. Fernandes; Leite Cleo A. C. Comparative Biochemistry and Physiology, Part C (2022) 109330. https://doi.org.10.1016/j.cbpc.2022.109330
- ¨Settleable atmospheric particulate matter affects cardiorespiratory responses to hyp oxia in Nile tilapia (Oreochromis niloticus)¨. Michelly P. Soares; Israel L. Cardoso; Renato Filogonio; Edwin W. Taylor; David J. McKenzie; Daniel A. Wunderlin; Souza I.C.; Magdalena V. Monferrán; Marisa N. Fernandes; Leite Cleo A. C. Comparative Biochemistry and Physiology, Part C. (2022). 109353. https://doi.org/10.1016/j.cbpc.2022.109353
- ¨Use of local waste for biochar production: Influence of feedstock and pyrolysis temperature on chromium removal from aqueous solutions¨. Arán, D.S. Deza, M., Monferrán, M.V., Pignata, M.L, Harguinteguy, C.A. Integrated Environmental Assessment and Management. junio 2022. Aceptado. https://doi.org/10.1002/ieam.4643
- ¨Multi-biomarker assessment in a native species Psalidodon eigenmanniorum under inorganic mercury and recovery scenarios¨. Garnero, P.L.; Ballesteros. M.L.; Monferran, M.V.; Rivetti, N.G.; Bistoni, M.A. Archives of Environmental Contamination and Toxicology (2022). 83 (2) 142-154. https://doi.org/10.1007/s00244-022-00946-3
- ¨A multi-biomarker approach to assess the sublethal effects of settleable atmospheric particulate matter from an industrial area on Nile tilapia (Oreochromis niloticus)¨. Adorno, Henrique Aio.; da Costa Souza, Iara.; Monferrán, M.V.; Wunderlin, D.A.; Fernandes, M.N.; Monteiro, D.A. Science of the Total Environment. Volume (2022) 159168 https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2022.159168